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哥斯大黎加 卡內特 巴哈 葡萄乾蜜處理Costa Rica Canet Baja Raisin Honey Process

克(g)

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簡介

+ 產區與莊園: 來自哥斯大黎加高海拔的塔拉珠（Tarrazu）產區，由卡內特莊園（Canet Estate）精心栽種，通常使用卡杜拉（Caturra）品種。 葡萄乾蜜處理 (Raisin Honey Process): 這是雙重發酵的蜜處理法。 第一次發酵: 咖啡果實先在陽光下曬乾成葡萄乾狀，讓果肉與果膠充分發酵。 第二次發酵: 再去除果皮，保留果膠層進行蜜處理發酵，這個過程類似釀酒，能發展出更複雜的風味。 風味描述: 擁有強烈花果香，甜感極高，口感絲滑，帶有白葡萄酒的酸質與醇厚感，冷卻後會有蜜餞和酒香的尾韻。
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